Ingredientes:

• 3 espiga de milho (bem granadas)
• 300 ml de leite
• 1/2 xícara de (chá) de açúcar
• 500 ml de água (aproximadamente)
• 1 colher de sopa de vinagre

Modo de Preparo:

1. Lave e limpe bem as espigas de milho.
2. Com a ajuda de uma faca bem afiada, retire os grãos de milho das espigas.
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4. Coloque os grãos de milho no liquidificador e junte o leite e o açúcar.
5. Bata por cerca de 3 minutos ou até ficar bem homogêneo. Reserve.
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7. DICA: Não precisa coar, por isso você deve bater bem.
8. Unte uma forma redondo com buraco no meio com margarina e polvilhe açúcar (Forma normal de pudim).
9. DICA: Antes de untar e polvilhar, certifique-se de que a forma caiba dentro da sua panela de pressão.
10. Coloque cerca de 500 ml de água na panela de pressão e o vinagre.
11. Em seguida despeje a mistura que foi batida na forma que está untada e enfarinhada.
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13. Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as laterais.
14. Depois acomode a forma dentro da panela de pressão que está com água.
15. DICA: Certifique-se de que a água está próximo à metade da forma, caso contrario adicione um pouco mais de água.
16. Tampem a panela de pressão e leve ao fogo médio/alto.
17. Deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.
18. Em seguida desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
19. Destampe a panela e retire a forma com cuidado.
20. OBS: Quando você retirar a pamonha da panela de pressão, ela ainda estará um pouco mole, mas é normal.
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22. Espere esfriar e desenforme a pamonha.
23. Sirva com canela em pó salpicada por cima

Receita retirada do site: https://comidinhasdochef.com